目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊,選一本好書,感覺就是百年大計啊,像是博客來絕讚餐飲管理:晉升最強店長的10大成功鐵則(附CD)這本書
在相關讀書心得的網站上,算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上,應該有1-2萬,通常都是看過相關心得與大綱後,才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制,像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍,對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本絕讚餐飲管理:晉升最強店長的10大成功鐵則(附CD),就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷,都是很不錯,內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容,可以當成購買前的比較
提供大家參考,我個人是覺得不會失望,希望大家跟我一樣
所以我個人對絕讚餐飲管理:晉升最強店長的10大成功鐵則(附CD)的評比如下
內容:★★★★
知識性:★★★★☆
閱讀性:★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
落實最強餐飲店長的管理法則與經營實務!
很多人都會有這樣的心願:開間咖啡館或餐廳,每天為顧客提供美味的食物,看著顧客滿意地走出你的店,無比滿足。表面上看起來,不過就是找個店面,有個廚房或吧檯,優雅地把餐點端給客人;實際上,即使是規模不大的餐廳,也有太多枝微末節,有時候,一些環節是否到位,直接影響餐廳的成敗。
現今書店雖陳列許多關於成為「店長」的書籍,但並無特別以「餐飲店長」為主題而撰寫的內容,然而,店長一職,卻是餐廳能否成功的重要關鍵。要成為一個到位的店長,需要承擔極複雜的工作型態,以及保持多樣性的變通,以因應餐飲業的各種挑戰。
本書由「Nikkei Restaurant Magazine」自2004年至2006 年所連載的「吉田文和之完美店長養成講座」加以編修而成,並致力於集結整理「餐飲店長」一職,所須扮演的角色職務內容,闡明餐飲店長所應具備的各項專業知識與技術,本書的立基點在於,餐飲店長一職其實等同於企業老闆,從經營方針到人才聘僱,都必須一肩挑起,書籍內容囊括了經營理念管理、員工管理、商品管理、設備管理、供應商管理、顧客管理、商圈管理、營運管理、營收管理以及危機管理等,若能循序漸進,爬梳書列條文,遵循各項細則管理,必能打造一個成功的餐廳。
本書特色
本書是作者依據自身許多實戰經驗整理而成,以餐飲店長為主題,從餐廳定位到每一項工作籌備細節,都明確地給予意見與指導,對於有效餐飲管理、增加營業利潤、提升員工向心力、成功打造店鋪形象等,都提供了極為實用的參考鐵則。
附CD
35個超級食用範例表格
20張最強店長確認清單
作者簡介
吉田 文和(YOSHIDAFUMIKAZU)
1947年出生於新潟。1970年進入Dairy Queen,之後歷經Dunkin’Donuts、雪印漢堡屋、森永乳業、Giraud Restaurant System、西洋Food Systems、Primaham、Daiei 外食事業部等。1975 年獨立成為餐飲店經營顧問。擅長開發新型態事業。1991 年設立Food Service□合研究所。著有「餐飲店成功創業聖經」,台灣東販出版。
須知
作者: 吉田文和
新功能介紹- 出版社:博碩
新功能介紹 - 出版日期:2013/05/30
- 語言:繁體中文
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中信兄弟外野手陳子豪今天回到一軍名單,球隊下放陳子鴻,同時王鴻程也取代林克謙,中信兄弟期盼這樣的調度能夠為球隊帶來新氣象。
中信兄弟目前在下半季墊底,只拿下17勝26敗,不過跟富邦悍將只有1場勝差,只要贏球就可以逆轉戰局,況且只要猿隊拿下下半季冠軍,就有機會跟獅隊加賽打季後賽,中信兄弟還是要力爭上游。
陳子豪在二軍表現不錯,除了守備方面,手肘還有不適,所以他擔任指定打擊,總教練史耐德表示:「子豪很有活力,很有熱情,希望他回來後,可以成為球隊發動機。」
陳子豪上半季3成32打擊率,還有18轟,一度為全壘打王,不過後來被猿隊「大王」王柏融超車。
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